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Papa Rouyo, distillerie de rhum agricole de terroir en Guadeloupe
Du temps pour transmettre, cultiver, récolter, distiller et faire vieillir.
À Goyave, en Basse-Terre, une micro-distillerie née d'une communauté de maîtres-canniers.
- Où Goyave, Basse-Terre
- Expérience Visite guidée et dégustation
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Avis
4,8/5
- Réservation En ligne, confirmation immédiate
4,8/5
Déguster Papa Rouyo, c'est plonger dans le passé pour mieux savourer le présent
Fondée en 2021 à Goyave, la distillerie Papa Rouyo produit un rhum agricole de terroir à partir de pur jus de canne fraîchement récolté. Elle rend hommage à Charles Albert Ruscade, dit Papa Rouyo, maître-cannier du Moule pendant près de soixante ans.
Nos cannes sont cultivées à la main sur les Plateaux de l'Est, sur des parcelles identifiées et tracées. Chaque cuvée provient d'un seul planteur, d'un seul champ, d'une seule variété - une approche mono-parcellaire rare dans le rhum agricole guadeloupéen.
À Goyave, le jus fermenté est distillé en double passe dans deux alambics à repasse, une méthode que presque aucune autre distillerie de l'archipel ne pratique. Le résultat est un rhum d'auteur, où l'on goûte la parcelle avant la marque.
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Création
2021, dixième distillerie de Guadeloupe -
Cannes
16 hectares au Moule, Grande-Terre
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Variétés
Canne jaune, canne rouge, canne matos
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Distillation
Double passe en alambic à repasse
Papa Rouyo vous ouvre ses portes
Du champ de canne au vieillissement en barriques, la visite retrace tout le parcours du rhum et se termine par une dégustation commentée. Une version sans alcool est proposée pour les enfants.
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Trois gestes font le rhum Papa Rouyo
Sols argilo-calcaires des Plateaux de l'Est, embruns atlantiques, seize hectares au Moule. Chaque cuvée vient d'un seul champ et d'une seule variété de canne.
Coupe longue à la main, broyage immédiat après récolte, traçabilité revendiquée de la canne à la bouteille. Les planteurs signent le rhum autant que la distillerie.
Wash still puis spirit still, vingt-quatre heures par distillation complète, coupes serrées pour ne garder que le cœur de chauffe. Une méthode rare en Guadeloupe.
Où acheter nos rhums
La boutique se trouve sur le site de la distillerie, à Goyave. Nos cuvées sont également disponibles chez nos distributeurs aux Antilles et en Europe.
- France hexagonale
- Allemagne
- Guadeloupe
- Îles du Nord
- Martinique
- Benelux
- Italie
- Andorre
Suivez l'aventure, saison après saison
Récoltes, nouvelles cuvées, coulisses du chai et rendez-vous à la distillerie. Une lettre pour les amoureux du rhum agricole de terroir.
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La distillerie se trouve à Sainte-Claire, sur la commune de Goyave, entre Basse-Terre et Pointe-à-Pitre, au pied des contreforts de la Soufrière.
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Adresse
Rue de l'Habitation, Route de Sainte-Claire
97128 Goyave, Guadeloupe - Horaires Du lundi au vendredi, de 10h à 17hFermé samedi et dimanche
- Téléphone +590 590 987 469
- E-mail hello@paparouyo.com
- Accès Boutique, parkingAccès PMR
Avant de réserver
Questions fréquentes
Une question qui n'est pas ici ? Écrivez-nous, on répond vite.
hello@paparouyo.comFaut-il réserver à l'avance ?
Oui. Toutes nos formules se réservent en ligne, y compris la visite d'entrée. Les places sont limitées et certaines sessions n'ouvrent qu'une fois par semaine : mieux vaut réserver quelques jours avant, surtout en haute saison.
Quels sont les jours et horaires de visite ?
La distillerie est ouverte du lundi au vendredi de 10 h à 17 h, et fermée le samedi et le dimanche. Les départs de visite ont lieu du mardi au vendredi, entre 10 h et 15 h 30 selon les formules. Le calendrier de réservation affiche les créneaux réellement disponibles.
Combien de temps dure la visite ?
Comptez 45 minutes pour l'Immersion artisanale, une heure pour l'Atelier Sensoriel et le tour en anglais, 1 h 15 pour la Découverte Privatisée et une heure trente pour les ateliers Création cocktail et Accords mets & rhum. La dégustation est comprise dans ce temps.
Combien coûte une visite ?
Les tarifs vont de 19 € par personne pour l'Immersion artisanale à 55 € pour l'atelier Accords mets & rhum. Des frais de réservation en ligne s'ajoutent au moment du paiement.
La distillerie est-elle accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, le site est accessible aux personnes à mobilité réduite. Signalez-le nous à la réservation pour que nous adaptions le parcours et le placement au moment de la dégustation.
Peut-on venir avec des enfants ?
Oui sur les formules de visite : une dégustation sans alcool est prévue pour eux. Les ateliers Création cocktail et Accords mets & rhum, ainsi que la visite Adulte Only, sont en revanche réservés aux 18 ans et plus.
La visite existe-t-elle en anglais ?
Oui. Le Sensory Workshop & Tour se déroule intégralement en anglais et couvre la distillerie Papa Rouyo et la brasserie Lékouz, dégustation comprise.
Peut-on venir en groupe ou privatiser la visite ?
Oui. La jauge va de 6 à 40 personnes selon la formule choisie. La Découverte Privatisée permet de réserver le site pour votre seul groupe, avec immersion privée et initiation sensorielle.
Y a-t-il un parking et une boutique sur place ?
Oui, un parking est à votre disposition sur le site, et la boutique vous permet de repartir avec les cuvées dégustées.
Peut-on offrir une visite ?
Oui, la carte cadeau est valable sur l'ensemble des expériences. La personne qui la reçoit choisit ensuite sa formule et sa date.
Peut-on annuler ou modifier sa réservation ?
Oui, sans frais jusqu'à 24 heures avant la date prévue. L'annulation doit être effectuée en ligne depuis notre plateforme de réservation : les demandes par téléphone ne peuvent pas être prises en compte. Dans ce délai, le remboursement est automatique et intégral. Passé 24 heures, aucun remboursement ne peut être accordé.