Présentation
Eritaj Batch 3 est le Troisième flacon d’une série « Single Cask », des fûts divers isolés par nos artisans pour leur profil aromatique d’exception et dont l’élevage a été soigneusement suivi quotidiennement. Si chaque batch a sa propre identité selon le distillat, le type de fût et la chauffe choisis, les Single Cask Eritaj expriment à la fois une méthode culturale transmise depuis des générations d’agriculteurs et le retour à une distillation traditionnelle en alambics à repasse.
Terroir
Variétés de cannes : R579 / B80.0689
Sol : Argilo-calcaire
Provenance : Le Moule
Type de fût : Single Cask – Ex-Cognac
Distillation & réduction
Méthode : Alambic à repasse
Embouteillage : Avril 2025
Réduction :Eau de source de Saint-Claude
Accords mets rhum
À savourer avec un foie gras poêlé accompagné d’un chutney d’ananas et de gingembre. L’onctuosité du foie et l’acidité du chutney se marieront parfaitement à la structure épicée, boisée et fruitée de l’Éritaj Batch n°3.
Localisation de la distillerie
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