Présentation
La collection “TANMPO” offre une exploration rythmique de l’univers du rhum, mettant en lumière son processus et l’influence du temps sur le développement des saveurs. Comme les notes d’une symphonie bien orchestrée, chaque étape de la production du rhum ; de la maturation de la canne à la distillation du jus en alambics, demande une grande précision. Le temps guide les artisans PAPA ROUYO à travers les différentes phases, depuis le vieillissement en fûts jusqu’à l’assemblage final. C’est dans ce crescendo d’arômes et de saveurs, dans ce tempo parfaitement harmonisé, que la série “TANMPO” révèle son caractère exquis.
Distillation
Date : 2021
Type : Alambics
Mise en fût : 2021
Assemblage : 2024
Viellissement
Vieillissement : Tropical
Type de fûts : Fûts ex-Cognac, fûts neufs français, fûts neufs américains
Chauffes : Moyennes et fortes
Accords mets rhum
Le Tanmpo Rhum Vieux 3 ans, avec ses notes boisées et épicées, sublime la délicatesse des fruits de mer et la richesse des viandes braisées comme l’agneau. Il rehausse également la douceur du foie gras grâce à ses nuances pâtissières. Enfin, il s’accorde parfaitement avec un cigare cubain aux saveurs épicées avec des touches de cèdre et de noisette grillée.
Localisation de la distillerie
Tanmpo
Je suis né dans la lumière rosée du petit matin,
Petit œilleton tout fragile dans une mer de terre fertile.
Tandis que le vent murmure des secrets à mes jeunes feuilles,
Mais tanpo, tanpo, tou dousouman
C’est alors que je m’élève, nourrie par la pluie,
Nourrie par ce donneur, ce travailleur, cet agriculteur.
Tou dousouman.
Je me tiens fière, droite, doubout, prête à offrir mon nectar.
Et puis les coupeurs s’en viennent,
Avec leurs mains douces et dures, expertes et précises,
Ils libèrent mon jus, me transformant en une essence douce.
Je quitte les champs pour un lieu de métamorphose,
Mais tanpo, tanpo, tou dousouman.
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