Présentation
La collection “TANMPO” offre une exploration rythmique de l’univers du rhum, mettant en lumière son processus et l’influence du temps sur le développement des saveurs. Comme les notes d’une symphonie bien orchestrée, chaque étape de la production du rhum ; de la maturation de la canne à la distillation du jus en alambics, demande une grande précision. Le temps guide les artisans PAPA ROUYO à travers les différentes phases, depuis le vieillissement en fûts jusqu’à l’assemblage final.
Distillation
Date : 2021
Type : Alambics
Mise en fût : 2021
Assemblage : 2024
Vieillissement
Vieillissement : Tropical
Type de fûts : Fûts ex-Cognac, fûts neufs français, fûts neufs américains
Finish : Ex-Armagnac
Chauffes : Moyennes et fortes
Accords mets rhum
Le Tanmpo Finish Ex-Armagnac, avec ses arômes riches et fruités, rehausse subtilement la fraîcheur des produits de la mer grillés. Il s’accorde parfaitement avec le magret de canard, apportant une douceur fruitée qui équilibre les saveurs intenses de la viande. Ce rhum sublime également un foie gras et se marie à merveille avec un cigare cubain aux notes de noix et de bois.
Localisation de la distillerie
Tanmpo
Dans les cuves de fermentation, je danse et je change, Je fus chenille et me voilà presque papillon.Les alambics me cajolent, me transforment en un élixir clair, renaissant dans la chaleur, reconnaissant de tout ce labeur. Dans une drôle de symphonie invisible, je deviens autre, plus complexe, plus profond.
Mais tanmpo, tanmpo, tou dousman.
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